蔬菜不是種在地里，而是長在“水管子”上，在農基地，一排排水培蔬菜讓人大開眼界。這些水培蔬菜和普通土培蔬菜的長相大致相同，只是特別“水靈”：根部干凈整潔、全身鮮嫩、菜葉上連一個蟲眼都沒有。技術人員摘了一根京水菜建議記者嘗嘗?？诟刑鹛鸬?，關鍵是水分很充足，應該適合做涼拌菜。面對記者的反饋，這種水培鮮食蔬菜全程不使用化肥，營養液即可滿足葉菜生長的全部需要。營養液是根據葉菜生長必須的16種元素配比好的，相當于人類的維生素。更重要的是，這種水培鮮食蔬菜的保質期更長。目前，該所已研發了13種蔬菜的“水培鮮食版”，包括青菜、紫油菜、莧菜、京水菜、小松菜、烏塌菜、芝麻菜、菠菜等。

這種水培種植特別適合做“陽臺蔬菜”。在農科院實驗室里，記者看到了專家自制的水培陽臺蔬菜架，由幾組pc管制成，蜿蜒了好幾層。每層上面有七八個小孔，綠油油的小青菜從小孔里探出頭來，長勢喜人。記者用手撥開其中一棵，管道中有大概1/3的營養液，而青菜白白嫩嫩的根系就生長在營養液里。

技術人員介紹，小青菜一般生長期為30天左右，一般種完一茬菜后，需要補充一次營養液。種植陽臺水培蔬菜一點也不復雜，可以先把種子清洗一遍，然后用濕毛巾裹住，大概一兩天就可以發芽，然后移入海綿塊，放進蔬菜架上的小孔里。剩下的事就簡單了，自動水循環系統會定時啟動水泵，從專門的營養池中抽水為葉菜補充水分與營養，再也不用澆水、施肥，只需過段時間觀察一下營養液是否被吸收完，然后就坐等收成了。